And Dağları’nın güneyinde yer alan Cuenca, büyüleyici İspanyol sömürge mimarisi ve Arnavut kaldırımlı sokaklarıyla dikkat çekiyor. Şehir; sanat, kültür ve mimari sevenler için popüler bir durak haline geldi. Tarihi merkezi artık resmen UNESCO Dünya Mirası alanı.