En ünlü aşçıların yetiştiği Bolu yöremiz et yemeklerinin yanı sıra birok farklı lezzeti de tadabileceğiniz bir yer. Ama buraya özgü özel bir yemek istersen keşli cevizli erişteyi deneyebilirsin. Önce erişte suda pişirilir. Bir tavaya keş peyniri, tereyağ ve ceviz koyup kavrulur. Pişen eriştenin yarısına bu sos konur üzerine tekrar kalan eriştere katılarak karıştırılır. İşte lezzetli bir erişte yemeği karşında.