Kavun muhtemelen en iyi ihtimalle subtropikal bir meyvedir. Tam kökeni net olmamakla birlikte, muhtemelen Güney Asya veya Orta Doğu'dan gelmektedir. ABD'de yetiştirilen kavunların %75'i Kaliforniya'dan gelmektedir, ancak Çin, dünya toplamının yarısından fazlasını yetiştirerek açık ara en büyük üretici konumundadır. Kavun genellikle taze olarak top veya dilim halinde tüketilir. Meyve veya sebze salatalarında ve elbette dondurma veya yoğurtla birlikte tatlı olarak harika bir lezzet sunar. Salata, kavun için mükemmel bir kullanım alanıdır. A ve C vitaminleri, lif ve bir sürü mikro besin maddesi bakımından zengindir.