Alman mutfağının kıvamı ile karşılaştırıldığında nispeten katı olan sütlaç, neredeyse sıvı bir krema gibidir. Vanilya ve tarçının iki ana lezzeti. Türkiye’de sütlaç benzeri birkaç yemek ve küçük restoranlarda uzmanlaşmıştır. Bunlara ‘Muhallebici’ denir. Lezzetli kahverengi kabuklu fırın sütlaç fırın sütlaç olarak adlandırılır. Bal ve muz çeşitleri vardır.