Geleneksel Gürcü Sofrası Supra
Gürcistan’da kalabalık sofraların kendine özgü bir adı ve yüzyıllardır özenle sürdürülen gelenekleri var. Supra, dostlukları kutlamak, aileyi bir araya getirmek ve özel günleri paylaşmak için kurulan geleneksel Gürcü sofralarına verilen özel bir isim. Bu sofralarda haçapuri, hinkali ve çeşitli Gürcü lezzetleri kadar uzun sohbetler ve kadeh konuşmaları da önemli bir yer tutuyor. Supra geleneğinin en ilginç yönü ise tamada adı verilen sofra yöneticisi. Tamada, yemek boyunca yapılan kadeh konuşmalarını yönetiyor; diğer misafirleri de söz almaya davet ediyor. Bu konuşmalar belirli bir düzen ve gelenek çerçevesinde ilerliyor. Bu özel sofralarda kutlamalar saatlerce sürebiliyor.
Gürcistan’da kalabalık sofraların kendine özgü bir adı ve yüzyıllardır özenle sürdürülen gelenekleri var. Supra, dostlukları kutlamak, aileyi bir araya getirmek ve özel günleri pa…Daha fazla göster
Gürcistan’da kalabalık sofraların kendine özgü bir adı ve yüzyıllardır özenle sürdürülen gelenekleri var. Supra, dostlukları kutlamak, aileyi bir araya getirmek ve özel günleri paylaşmak için kurulan geleneksel Gürcü sofralarına verilen özel bir isim. Bu sofralarda haçapuri, hinkali ve çeşitli Gürcü lezzetleri kadar uzun sohbetler ve kadeh konuşmaları da önemli bir yer tutuyor. Supra geleneğinin en ilginç yönü ise tamada adı verilen sofra yöneticisi. Tamada, yemek boyunca yapılan kadeh konuşmalarını yönetiyor; diğer misafirleri de söz almaya davet ediyor. Bu konuşmalar belirli bir düzen ve gelenek çerçevesinde ilerliyor. Bu özel sofralarda kutlamalar saatlerce sürebiliyor.
0 Yorum