Bu son derece nadir sütün en yaygın tüketicisi geyik yavruları olsa da , İsveç , Rusya ve Kanada'da da ticari olarak üretilmektedir . Geyikler günde sadece bir ila altı litre süt üretir, ancak bu süt inek sütüne göre önemli ölçüde daha fazla protein ve yağ içerir. Eski çağlardan beri geyik sütü peynir, yoğurt ve dondurma yapımında kullanılmaktadır. Geyik eti peynirinin bilinen tek üreticisi, İsveç'in Bjurholm bölgesinde bulunan Igens Hus'tur. Dünyanın en pahalı peynirlerinden biri olan geyik eti peynirinin kilosu 500 dolara kadar çıkabiliyor.