Yak sütü, dünyanın bazı bölgelerinde inek sütünün yerine ihtiyaç duyulan bir alternatiftir çünkü yaklar soğuk koşullara karşı son derece dayanıklıdır. Himalayalar bölgesi, yün, et ve süt gibi çeşitli faydalar sunan yaklara ev sahipliği yapmaktadır. Yak sütünün yağ ve protein seviyeleri inek sütünden daha yüksektir, bu da bazı çevrelerde yak tereyağına olan yüksek talebe katkıda bulunur. Yak sütü, nesillerdir peynir ve yoğurt yapımında kullanılmaktadır. Yaklar yaz aylarında kış aylarına göre daha fazla süt verdiğinden, yak sütü genellikle daha sonra kullanılmak üzere saklanmak üzere tereyağı veya peynir haline getirilir.