Kahveye bu kadar düşkün olan İtalyanlar hem kafeinli hem de kafeinsiz kahvelerde oldukça farklı tatlara sahiptirler. Caffe d’ozro olarak bilinen kahve arpa tanelerinden hazırlanmaktadır. Sıcak olarak tüketilen bu kahvenin bir diğer özelliği ise kafeinsiz olmasıdır. Kahvenin yapımında özel tasarlanmış arpa kahvesi makinesi kullanılmaktadır. Ancak evde pratik bir şekilde yapmak isterseniz espresso makinesini de kullanabilirsiniz. Aroması damakta topraksı bir tat bırakmaktadır. Yumuşak bir içimi vardır. Kafeinsiz olması sayesinde her yaş grubu ve hamile insanların içmesinde sakınca yok. Günün her saatinde çekinmeden tüketebileceğiniz bu kahvenin bir diğer özelliği ise sindirimi kolaylaştırmasıdır.