Kişinev’e 35 km uzaklıktaki Mimi Kalesi, Moldova’nın ilk tarihi bağ şatosu. 1893 yılında Besarabya’nın son Valisi Constantin Mimi tarafından kurulmuş. Mimi’nin kızı 1935 yılında şatonun ikinci kısmını inşa etmiş. Ruslar da dış cephesini yaptırmış. II. Dünya Savaşı sırasında burada ayda 2 milyon şişe rekolte üretiliyormuş. Şato 2010-2015 yılları arasında tamamen yenilendi. Dünya standartlarında, son derece kaliteli, müthiş bir üretim tesisi. Rehberli turlara katılıp gezebiliyorsunuz. Burası bence özel tesisler içinde en etkileyicisi.