Ultra işlenmiş gıdalar konuşulurken en sık yapılan hatalardan biri, işlenmiş olan her ürünü aynı kefeye koymak. Oysa yoğurt, pastörize süt, dondurulmuş sebzeler ve konserve baklagiller de belirli işlemlerden geçirilmiş gıdalar. Buna rağmen sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin parçası olabilirler. Örneğin taze sebze almak ya da her gün baklagil pişirmek için zaman bulunamadığında dondurulmuş sebzeler ve konserve baklagiller oldukça pratik seçenekler sunabilir. Burada önemli olan ürünün yalnızca işlenmiş olup olmadığı değil, içeriğinde neler bulunduğu. Konserve baklagillerde eklenmiş tuz miktarına, yoğurt ve süt ürünlerinde şeker içeriğine, paketli ürünlerde ise genel besin profiline bakmak daha doğru bir değerlendirme yapmayı sağlar. Dolayısıyla paket görmek tek başına alarm işareti değil. Asıl mesele, ürünün nasıl bir içeriğe sahip olduğu ve günlük beslenmede ne kadar yer tuttuğu.