Dalmaçya'nın her yerinde bulunan bu tatlı, Hırvatistan'ın crème caramel'ine eşdeğer bir muhallebi türüdür ve ana yerel malzemesi olan gül likörü, bölgesel adı olan rožata'nın da sebebidir. Daha az seçkin turistik restoranlarda, vanilya özüyle yapılan daha düşük kaliteli versiyonları servis edilebilir, ancak özellikle Dubrovnik'te iyi bir mutfak, geleneksel versiyonunu hazırlayabilmelidir. Genellikle vişne likörü de ona aynı lezzeti katar.