Ispod peke, kelime anlamıyla "çan altında" anlamına gelir ve birçok Dalmaçya menüsünün klasik bir özelliğidir. Bu bir yemek değil, kubbe şeklinde bir kapak altında, sıcak küllerle kaplı olarak yavaş pişirme yöntemidir. Gerçek bir peke yemeği için, o sabah veya hatta bir gün önceden restorandan sipariş vermelisiniz. Genellikle ahtapot, kuzu veya dana eti arasından seçim yapabilirsiniz, ancak diğer etler ve balıklar da sıklıkla sunulmaktadır. Kendine özgü sulu lezzetleri, bol miktarda patatesle tamamlanır. İştahınız açık olsun.