Ashlyamfu Kırgızistan mutfağının ünlü tariflerinden biri. Lağmen gibi ashlyamfu da Kırgızistan'da özellikle Karakol şehrinde popüler. Erişte dediğimde onun sıcak yenen bir yemek olduğunu sanıyorsan bu yemeğin soğuk servis edildiğini duyduğunda ufak bir şaşkınlık yaşayabilirsin. İçinde yine kişniş olduğunu da söylemeliyim.