Giresun’da güne başlamanın en iddialı yolu olan Giresun Yağlısı, dışarıdan bakıldığında bir pideyi andırsa da aslında kendine has tekniğiyle çok daha fazlasıdır. İncecik açılan hamurun ortasının boş bırakılıp kenarlarının yüksek tutulduğu bu lezzet, bolca yerel tereyağı ve üzerine kırılan yumurtayla fırınlanır. Yerken kenarındaki çıtır hamurları koparıp ortasındaki o tereyağlı ve yumurtalı göle banmak Giresun’da bir sabah ritüelidir.