Genellikle ağustos ve eylül aylarında olgunlaşır: Mürdüm eriği yaz sonu meyvelerinden biridir. İlk olgunlaşan ürünler sıcak bölgelerde ağustos ayının başlarında görülebilir. En lezzetli dönemi ağustos sonu ve eylül ayıdır: Tam olgunlaşan mürdüm eriğinin rengi koyulaşır, aroması belirginleşir ve tatlı-ekşi dengesi daha iyi hale gelir. Hasat zamanı bölgeye göre değişebilir: Sıcak iklimlerde daha erken, serin bölgelerde ise daha geç olgunlaşabilir. Bu nedenle pazarlarda görülme süresi değişiklik gösterebilir. Kısa süreli bir mevsim ürünüdür: Mürdüm eriği yıl boyunca bulunan bir meyve değildir. Mevsiminde alınıp reçel, marmelat ya da dondurma yöntemiyle saklanabilir.