Waterzooi, Belçika’nın Gent şehriyle özdeşleşen ve "Gent usulü" olarak bilinen bir lezzeti. İpeksi dokusu ve hafifliği ile ünlü waterzooi, Belçika mutfağının en zarif klasiklerinden biri. Kelime anlamı "kaynayan su” olan yemekte havuç, pırasa, kereviz ve patates gibi taze sebzelerin krema ile yumurta sarısıyla zenginleştirilmiş bir sos içinde tavuk eti pişiriliyor. Çorba ile yahni arasında bir kıvama sahip olan waterzooi, alışılagelmiş ağır ve biralı Belçika yemeklerinden oldukça farklı. Bu yöresel yemekte taze otların ve kremanın verdiği ferahlatıcı tat öne çıkıyor. Genellikle yanında bir dilim taze ekmek veya haşlanmış patatesle servis edilen waterzooi, Belçika’nın yağmurlu günlerinde içini ısıtacak bir ziyafet.