Belçika’nın en doyurucu tencere yemeklerinden olan carbonnade flamande, Fransızların meşhur şaraplı güveçlerine Belçika’nın verdiği bira aromalı cevap. Bu geleneksel Flaman yahnisi, iri sığır eti parçalarının bol soğan, kekik ve defne yaprağı ile Belçika’ya özgü koyu renkli manastır biraları içinde saatlerce ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanıyor. Yemeğin en belirgin özelliği ise sosuna eklenen bir dilim hardallı ekmek veya esmer şeker sayesinde elde edilen o hafif tatlı ve yoğun kıvamlı yapısı. Biranın içindeki alkol tamamen uçarken geriye kalan zengin aroma ise eti adeta lokum gibi yumuşatıyor. Genellikle yanında Belçika'nın ünlü çıtır patates kızartmaları ile servis edilen carbonnade flamande, özellikle soğuk kış günlerinde Belçika sofralarını süslüyor.