Fransa kökenli bir peynir türü olan brie, yumuşak ve kremsi bir yapıya sahiptir. Camambert’den daha keskin ve lezzetlidir. En iyi ve lezzetli türü pastörize edilmemiş sütten elde edilen çeşididir. Tek başına soğuk olarak tüketilebileceği gibi kızartılarak veya sıcak yemeklerde sos olarak tercih edilmektedir. Ek olarak tatlı, çerez ve meyvelerle de tüketim için ideal bir seçenektir.