Hollanda kökenli bir peynir olan Gouda; keçi sütü, inek sütü gibi farklı sütlerden üretilmektedir. İçi açık sarı renkle olan peynirin dış tarafı parafin balmumu ile kaplanmaktadır ve tekerlek şeklindedir. Tatlılarda, et yemeklerinde, makarnada, pizzada kullanılan peynir iştah açıcı olarak da tercih edilmektedir. Taze meyvelerle oldukça uyumludur ve alkollü içeceklerle de tüketilmektedir.