Küflü bir peynir çeşidi olan Rokfor, Fransız peyniridir. Üretimi ilk olarak Güney Fransa’nın Roquefort kasabasında başlayan peynir, mayalanma işlemi sonrasında birkaç ay mağaralarda bekletilerek elde edilmektedir. Tuzlu bir türdür ve yumuşaktır. Bazı türlerinin gevreksi bir formda olduğunu söylemek gerekir. Dünyanın en çok bilinen türlerinden biri olan Rokfor; kahvaltılarda, makarnalarda, salatalarda çok sık kullanılmaktadır.