Deniz kokusunu sofralara taşıyan en özel otlardan biridir. Deniz börülcelerini yıkayın ve kaynayan suya atıp yaklaşık 10-15 dakika, yumuşayana kadar haşlayın (rengini koruması için haşlandıktan hemen sonra buzlu suya atabilirsiniz). Börülceleri kökünden tutup ucuna doğru çekerek içindeki sert kılçığı tek tek sıyırın; sadece yeşil etli kısmı kalsın. Ayıkladığınız börülcelerin üzerine bolca zeytinyağı, limon suyu ve ezilmiş sarımsaktan oluşan sosu dökün.