Bodrum ve Ege kıyılarının meşhur lezzeti Köpoğlu, süzme yoğurt ile kızarmış sebzelerin katmanlı buluşmasıdır. Patlıcan, kabak (isteğe bağlı) ve yeşil biberleri küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın. Havlu kağıt üzerinde yağını süzdürün. Süzme yoğurdu sarımsak ve tuzla çırpın. Kızaran sebzeleri yoğurtla karıştırıp tabağa alın. En üste, zeytinyağında sarımsakla kavrulmuş rendelenmiş domates sosunu gezdirin.