Guacamole Guacamole Meksika mutfağının en popüler soslarından biri olan Guacamole, avokadonun ezilerek lime suyu, tuz, kişniş, domates, soğan ve acı biberle harmanlanmasıyla yapılır. Aztekler dönemine kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip olan bu sos hem meze olarak hem de diğer yemeklerle birlikte sunulabilir. Özellikle tortilla cipsleriyle birlikte tüketilen guacamole, taze ve hafif yapısıyla aperatif olarak tercih edilir. Meksika’nın sıcak iklimine uygun olan bu ferahlatıcı sos, birçok Meksika yemeği ile uyum sağlar ve dünya genelinde Meksika mutfağının tanınan bir sembolü haline gelmiştir.