Valparaiso limanında doğan bu yemek, patates kızartması, ince doğranmış soğan, acı sosis, biftek ve hepsinin üzerine bir veya iki adet sahanda yumurta ile yapılır. Limandaki geleneksel restoran "J Cruz M"de, ​​kolesterol açısından zengin bu yemek Cumartesi ve Pazar günleri servis edilir