Chicha Andina, pirinç veya mısırdan yapılan geleneksel bir fermente içecektir. İçeceğin hafif ekşi bir tadı vardır ve şeker veya bal ile tatlandırılabilir. Genellikle bayram ve özel günlerde tüketilir ve fermantasyon süreci nesilden nesile aktarılan bir sanat olarak kabul edilir.