Cachapas, taze öğütülmüş mısırdan yapılan ve altın rengine gelene kadar pişirilen tatlı mısır krepleridir. Daha sonra bol miktarda yumuşak ve uzayan peynirle sarılırlar. Atıştırmalık, kahvaltı veya hatta tek başına bir öğün olarak tüketilebilen çok yönlü bir Venezuela lezzetidir.