Ensalada de Gallina, yani Venezuela usulü tavuk salatası var. Bu, tipik bir tavuk salatası değil. Bunun yerine, yumuşak tavuk eti, kremalı mayonez, çıtır patates ve havuçların yanı sıra biraz sirkenin verdiği hafif ekşiliği düşünün. Bu yemeğin lezzetleri bir araya gelerek doyurucu ama hafif ve ferahlatıcı bir tat oluşturuyor.