Boxty İrlanda’nın otantik lezzetlerinden biri ve biraz da bizim gözlemeye benziyor diyebiliriz. Yapımı ise oldukça basit, ince rendelenmiş çiğ patatese un ve tuz ekleyerek hazırlanıyor ve daha sonra kızartarak pişiriliyor. Genelde yanında krema ve somon tercih ediyorlar ama üzerine sadece biraz kekik serpiştirip yalın haliyle de tüketebilirsiniz. Kahvaltıda, çayın yanında, ara öğünde ne zaman yemek isterseniz harika bir tarif.