Güneyin çorak topraklarında, Berberi mimarisinin en sıra dışı örneklerine ev sahipliği yapan Matmata, benzersiz mağara evleriyle tanınıyor. Bölge halkı çölün kavurucu sıcağından korunmak amacıyla yüzyıllar boyunca evlerini yerin altına devasa çukurlar açarak inşa etmiş.