En eski el sanatları dallarından biri olan ahşap işlemeciliği; dülgerlik, kündekâri, oymacılık, sedefçilik, semercilik, sandıkçılık gibi yan kolları ile birlikte oldukça geniş bir uygulama alanına sahiptir. Günümüze kadar gelen ve ahşap işlemenin en güzel örneklerini oluşturan çok sayıda esere de rastlanabilmektedir.