Bulgar mutfağının en bilinen lezzetlerinden olan shopska salata, domates, salatalık, biber ve soğanın üzerine rendelenmiş beyaz peynir ile hazırlanıyor. Zeytinyağı ve sirke ile tatlandırılan bu salata, Bulgaristan’da çok sık tüketiliyor. Hafif yapısı ile büyük beğeni toplayan shopska salata, özellikle et yemeklerinin yanında sıkça tercih ediliyor.