Orhan Pamuk'un Kar adlı romanında adı geçen ceviz ve bu cevizle yapılmış çörekler tam olarak da Tokat'ın niksar cevizinden söz etmektedir. Daha da başka bir şey demeye gerek yok herhalde Tokat'ı Ziyaret Edenlere Yerleşme Kararı Aldıracak Lezzette 16 Tokat Yemeği