Kalabalık varsa masada, muhakkak banak olur Ispartalıların sofralarında. Tercihe göre kuzu, koyun, dana gibi hayvanların eti kullanılır. Etler ağır ağır pişer, tepsinin dibindeki pidelerle buluşur. Yanına bir de pilav yapıldı mı, ziyafet var ziyafet!