İnce halkalar halinde kesilen kalamarlar unlanıp kızgın yağda altın sarısı ve çıtır bir kıvam alana kadar kızartılıyor. Genellikle limon dilimleri ve çeşitli soslarla servis edilen yemek, dışının çıtırlığı ve içinin yumuşak dokusuyla öne çıkıyor.