Bizim mutfak kültürümüzde patlıcan hakikaten çok kıymetli. Patlıcandan envai çeşit kallavi yemek hazırlayabiliyor, bunların bazılarında et/kıyma bazılarında da yalnızca sebze kullanıyoruz. Geleneksel Türk mutfağının ünlü lezzetlerinden biri olan imam bayıldı